En un recipiente incorpore todos los ingredientes de la vinagreta, mezcle bien, deje reposar por 15 minutos.
Coloque sobre un plato las rebanadas de queso de puerco Corona, coloque por encima los jitomatitos, rocié por encima la vinagreta, sirva el carpaccio acompañado de pan, que lo disfrute.
Vinagreta: